Proprietà dell'olio extravergine di oliva

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Caratteristiche e benefici dell'Olio d'oliva extravergine

Usi olio d'olivaI benefici per la salute dati dal consumo di olio extravergine di oliva

CARATTERISTICHE DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Ecco 10 buoni motivi per cui consumare a tavola il vero l'olio extravergine di oliva è indispensabile per mantenersi leggeri ed in buona salute!

1) L’olio extravergine di oliva è il più potente antiossidante esistente.
2) Aiuta la circolazione e fa bene al cuore.
3) Regolarizza la pressione arteriosa.
4) Metabolizza e riduce grassi e zuccheri nel sangue.
5) Abbassa il colesterolo ed elimina i radicali liberi.
7) Riduce il bisogno di dormire perché favorisce l'apporto di ossigeno.
8) Rinforza il sistema immunitario.
9) Ha un potere antibatterico, antivirale e antifungino.
10) Sono diuretici e depurano l'organismo.

L’olio extravergine di oliva è un alimento estremamente sano e genuino, caratterizzato da un’alta digeribilità che aiuta il fegato a svolgere le sue funzioni depurative, regolando allo stesso tempo la funzione gastrica e diminuendo così il rischio di sviluppare l’ulcere.

L'olio extravergine di oliva si distingue da altri oli alimentari in quanto sopporta molto più degli altri le alte temperature. È in assoluto il più indicato per le fritture, mantenendo intatte le sue proprietà, resistendo fino a temperature di 180°.

L'olio extravergine di oliva è ricco di polifenoli, una sostanza molto importante ai fini della conservazione dell’olio stesso, poiché possiedono proprietà antiossidanti. La loro presenza impedisce che avvengano i processi di irrancidimento dell’olio e ne garantiscono quindi la stabilità.

Allo stesso tempo conferiscono all’olio un profumo fruttato ed un gusto amarognolo leggermente pizzicante. Questa sensazione dipende dalla presenza di una sostanza con proprietà antinfiammatorie, chiamata oleocantale e che ha gli stessi effetti di una sostanza antidolorifica chiamata ibuprofene.

 

L’olio extra vergine di oliva ha molte sostanze nutrienti e micronutrienti perché contiene beta-carotene, vitamina E e 0,2 mg di ferro ogni 100 gr di olio.

 

Altri componenti dell’olio extravergine di oliva sono i fitosteroli, un gruppo di steroli che ha la proprietà di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Uno studio della Sapienza di Roma dimostra che il prezioso "oro liquido" riduce la glicemia ed aumenta l'insulinemia nei pazienti sani

 

I polifenoli invece, insieme ai fitosteroli, al beta-carotene ed alla vitamina E, hanno proprietà antiossidanti che sono in grado di contrastare l’attività dei radicali liberi.

Numerosi studi hanno dimostrato le proprietà e i benefici di queste sostanze sull’organismo umano.

Secondo alcuni studi all'olio extravergine di oliva sarebbero da attribuire anche proprietà preventive antitumorali.

L’olio extravergine di oliva è lubrificante per le arterie e per il corpo: si dice che un paio di cucchiaini al mattino, a digiuno, possano risolvere i problemi persino di chi è afflitto da stitichezza cronica.

BENEFICI DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’olio extravergine di oliva è da sempre ritenuto non solo un alimento ma anche un toccasana per la cura e la prevenzione di diverse patologie.

Secondo alcuni studi, infatti, è stato dimostrato che il suo uso abituale riduce la presenza di colesterolo LDL il cosiddetto "colesterolo cattivo" ed aumenta la percentuale di quello "buono".

Consumare regolarmente a tavola o fuori dai pasti olio extravergine di oliva, diminuisce la pressione arteriosa e riduce la possibilità di infarto cardiaco.

I polifenoli e la vitamina E presenti nell’olio di oliva extravergine, grazie alla loro azione antiossidante, contribuiscono a prevenire l’arteriosclerosi e rallentano l’invecchiamento delle cellule e della pelle.

Benefici per la pelle

L’olio extravergine di oliva è un alleato della pelle molto secca: basta infatti spalmarlo sul viso o sul corpo e la pelle diventa idratata, elastica e liscia.

Quest'olio è molto simile al sebo naturale che secerne la pelle e quindi sono perfettamente compatibili, basta pensare che si possono anche fare diverse maschere di bellezza a base di olio di oliva, aggiungendone semplicemente qualche goccia alla solita maschera, per evitare che la pelle si secchi una volta sciacquato il viso.

Recenti studi hanno evidenziato come le persone che adottano dieta ricca di olio di oliva hanno meno possibilità di sviluppare diverse patologie, dall'osteoporosi all’artrite reumatoide rispetto agli individui che consumano poco olio di oliva extravergine.

 

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