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Olio Extravergine Carolea 100% Italiana aromatizzato al Tartufo. Macerazione a freddo con tartufo naturale vero — non bismetiltiometano, non aromi di sintesi.
Il 99% degli oli al tartufo in commercio usa bismetiltiometano — un composto chimico sintetico che imita uno degli aromi del tartufo in modo artificiale, piatto e persistente in modo innaturale. Chi ha mai assaggiato tartufo vero lo riconosce immediatamente. Il nostro usa tartufo in macerazione: il profilo è più complesso, più delicato, più vero.
- ✅ Base EVO Carolea 100% Italiana
- ✅ Tartufo naturale — non bismetiltiometano sintetico
- ✅ Formato 250ml — consumo rapido, sempre fresco
- ✅ Estratto a freddo, polifenoli integri
Come usarlo
Su uova strapazzate è l'abbinamento classico per eccellenza. Pasta fresca a crudo dopo la cottura. Risotto mantecato come finitura. Crostini con burro o ricotta. Eccellente su carpaccio di manzo e su formaggi a pasta molle. Qualche goccia su una pizza bianca con mozzarella trasforma completamente il piatto.
Come riconoscere un olio al tartufo vero da uno sintetico?
L'olio al tartufo sintetico ha un aroma fortissimo, quasi chimico, che persiste a lungo e non evolve. Quello vero è più delicato, terroso, con sfumature che cambiano nel piatto. Il test pratico: annusa il tappo aperto. Se l'aroma è opprimente e mono-nota è quasi certamente sintetico. Se è complesso e si attenua dopo qualche secondo è un segnale positivo. Controlla sempre l'etichetta: se non riporta percentuale di tartufo è sintetico per definizione.
🫒 Perché Extraolio?
Siamo online dal 2016. Non produciamo l'olio — lo selezioniamo. Abbiamo cercato per anni il produttore che rispettasse i nostri standard: filiera corta, analisi chimiche disponibili, panel test superato, zero compromessi.
Acquistando da noi, compri direttamente dal produttore che abbiamo scelto. Noi garantiamo la selezione — loro la produzione.
La nostra storia →Sai davvero cosa stai comprando?
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L'Arte dell'Abbinamento →Olio EVO Tartufo 250ml — Tartufo Vero, Non Aroma
Venduto e spedito dal produttore Frantoio Artigiano Selezionato (Calabria).
Extraolio è il selezionatore ufficiale.
📋 Scheda Prodotto
| Denominazione | Olio Extra Vergine di Oliva |
| Origine | Olive coltivate in Italia |
| Ingredienti | 98% olio extra vergine di oliva, 2% estratto naturale di tartufo |
| Stabilimento | Cuturella di Cropani (CZ) |
| Campagna | 2026/2027 |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco lontano da fonti di luce e calore. Richiudere dopo l'uso. |
Valori Nutrizionali medi per 100ml
| Energia | 824 kcal / 3446 kJ |
| Grassi | 91.6 g |
| — di cui saturi | 14 g |
| Carboidrati | 0 g |
| — di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |