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Quanto costa l'olio extravergine di oliva?

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quanto costa olio

Qual è il giusto prezzo dell'olio extravergine di oliva al litro?

Come mai esistono prezzi così diversi tra i vari oli extravergine di oliva?

Nei supermercati si possono trovare in offerta bottiglie e latte di olio extravergine di oliva a prezzi incredibilmente bassi, molto lontani dal coprire il normale costo di produzione (coltivazione, raccolta, trasporto e molitura al frantoio delle olive, imbottigliamento, etc.

Se il prezzo è troppo basso, dobbiamo dubitare che sia vero olio extravergine di oliva.

Durante una nota trasmissione televisiva sugli scandali dell'olio contraffatto, si è posta la seguente domanda:

quanto dovrebbe costare extravergine oliva

Se il prezzo a cui viene messo in vendita l'olio extravergine è troppo basso, come potrebbero coprire i costi di produzione senza allungarlo o alterarlo?

Come è possibile che l'olio extravergine sia venduto a prezzo tanto basso? Sono davvero offerte di olio extravergine di oliva?

 

Olio extravergine costi

Un agricoltore toscano, durante un servizio apparso in televisione, ha giustamente affermato:
Se trovate un olio a 3 euro non compratelo… perché non c’è oliva dentro”.

È incredibile che il lampante, cioè un olio che non è neanche commestibile, viene importato in quantità enormi dalle aziende di olio italiane arriva Italia, il cui scopo non è dichiarato ma verrà miscelato e posto sullo scaffale dei supermercati."

Ma cosa è l'olio lampante?

L'olio lampante è l'olio che, come suggerisce il nome, in passato veniva utilizzato per le lampade (ad olio) e che oggi, grazie alla chimica, è possibile riportare a valori di acidità normativamente corretti e quindi porlo in commercio.

Il vero olio extravergine di oliva, invece, non solo è difficile da reperire, perché viene venduto all'ingrosso e poi "tagliato" e mescolato con olio meno pregiato, ma ha un costo che rispetto al prodotto commerciale privo di olive oppure ottenuto con procedimento industriale di rettifica di olio di scarto è più alto perché dipende direttamente dal costo di produzione che comprende la lavorazione del terreno, la raccolta e la spremitura.

costo olio extravergine oliva

Quanto costa l'olio? Qual è il giusto prezzo dell'olio extravergine?

Chi commercia olio, anche se è proprietario delle olive, non può venderlo a meno di 8/9 euro al litro.
Infatti, i costi di produzione dell'olio si aggirano intorno a 6/7 euro al litro e comprendono:

-) pulitura del terreno, tagliafuochi, eventuale concimazione;
-) costi della raccolta (macchinari e operai). Teniamo infatti conto che per fare un litro di olio ci vogliono circa 5/7 kilogrammi di olive (a seconda della maturazione), che vanno raccolte e portate al frantoio per la molitura;
-) costi di molitura e lavorazione;
-) costi di imbottigliamento (bottiglia o latta, etichetta);
-) costi di distribuzione.

Questi costi non comprendono le spese per le certificazioni, le tasse, le spese di azienda e le spese di distribuzione commerciale.

Olio italiano e olio straniero

Se a questi costi aggiungiamo le tasse, i costi fissi come quelli relativi alle certificazioni, alle normative, all'igiene, etc. etc., e l'eventuale guadagno che viene richiesto dal commerciante di olio si comprende bene che un olio EVO che costa meno di 9 euro al litro non può essere vero olio extravergine di oliva.

Qual è il giusto prezzo dell'olio Evo?

 

quante olive servono per fare un litro olio extravergine di oliva

Cosa succede nel mercato dell'olio?

Quali sono i prezzi e costi dell'olio extravergine di oliva?

I produttori non possono quindi competere con i prezzi bassi del finto (contraffatto, rettificato o allungato) olio di extravergine di oliva, perciò molti vendono all’estero a giapponesi o americani, invece quelli che non riescono abbandonano gli uliveti.

Una bottiglia da 10/12€ a litro non può competere con quella da 5€, ma bisogna sapere quello che c’è dentro!

L’olio EVO o extravergine di oliva si può fare “anche” con le olive, ma non solo.

In commercio, in alcuni casi, di olio extravergine di oliva non vi è nemmeno l’ombra.

Tant’è che l’olio extravergine di oliva risulta ai primi posti della classifica dei prodotti più contraffatti.

In tutti i frantoi c’è un contenitore, in gergo chiamato “l’inferno”, usato per metterci l’olio cattivo, chiamato lampante, perché era usato in passato per lampade a petrolio. Oggi è richiestissimo dalle grandi industrie alimentari, poiché dopo rettifica chimica, opportunamente miscelato con oli extravergine di oliva di qualità, viene venduto come olio di oliva.

olio extravergine di.oliva chimicamente alterato

L’olio difettoso può essere bonificato con la raffinazione e la deodorazione. Poi può essere ricostituito e sofisticato in tutti i modi possibili per renderlo più gradevole; può essere miscelato con vari oli (girasole, palma, etc), colorato di verde con la clorofilla e simili.

il consumo alimentare quotidiano di olio non sicuro, svenduto a prezzi bassi e privo di certificazioni, nel lungo periodo può essere rischioso per la salute.

Invece di lubrificare vene ed arterie, l'olio di oliva di derivazione industriale e quello ottenuto da coltivazioni piene di pesticidi e veleni, possono creare problemi di circolazione, pressione e colesterolo.

Guardate questi brevi video con inchieste di La7 e PresaDiretta. Il consiglio è di comprare da frantoi e aziende agricole locali e quando non è possibile comprare olio biologico italiano raccolto a mano ed estratto a freddo.

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