Ingredienti veri, macerazione a freddo, sapore autentico. Per chef che vogliono stupire e per chi in casa non vuole più usare polverine.
La maggior parte degli oli aromatizzati in commercio usa olio di oliva semplice (non extravergine) come base, e aromi di sintesi per il profumo. Il risultato? Un olio che sa di qualcosa ma non contiene nulla di reale.
I nostri partono dall'olio extravergine Carolea 100% Italiana. L'aromatizzazione avviene per macerazione a freddo con l'ingrediente vero: aglio vero, peperoncino vero, bergamotto fresco, tartufo reale, erbe aromatiche. Settimane di contatto diretto, non gocce di aroma sintetico.
L'olio aromatizzato vero risolve un problema storico in cucina: la stagionalità degli ingredienti.
Il risultato: Un piatto ai funghi con porcini freschi + un goccio del nostro porcino. Il cliente sente il bosco, non il compromesso.
"In ristorazione, la differenza la fa il dettaglio. Un goccio di olio aromatizzato vero cambia il piatto."
Come preparare piatti eccezionali con ingredienti freschi fuori stagione in 10 minuti? I nostri oli aromatizzati con ingredienti veri ti danno il sapore autentico senza compromessi. Vuoi fare aglio e olio e peperoncino o un risotto ai funghi ma non hai gli ingredienti freschi?
Invece di usare polverine (che danno un sapore debole o pessimo), usa il nostro olio.
Il risultato? Un piatto eccezionale in 10 minuti, con ingredienti veri che hanno macerato per settimane nel nostro extravergine.
Il classico della cucina italiana, reso perfetto dal nostro Olio Aglio e Peperoncino.
Un secondo ricco e profumato in pochi minuti, con i nostri Oli al Porcino e Tartufo.
Dai classici come aglio e peperoncino ai più ricercati come tartufo e bergamotto. Tutti con ingredienti veri.
Piccante vero, non aroma sintetico. Per bruschette, pasta, pizza.
Agrume italiano dal profumo unico. Su ricotta, dessert, carni bianche e beauty routine.
Antiossidante e digestivo. Per carpacci di pesce, insalate orientali, smoothie.
Tartufo vero, non aroma. Per uova, pasta fresca, risotti, crostini.
Aromatico e delicato. Per burro di salvia sostituito, carni bianche, patate al forno.
Il condimento del pane fatto in casa. Per focacce, arrosti, legumi.
Intenso e terroso. Per pasta al tartufo, risotti, carne alla griglia.
Peperoncino vero in purezza. Per pizza, pasta aglio olio, bruschette.
Mediterraneo per definizione. Per pizza, insalata greca, pesce al forno.
Fresco e sorprendente. Per insalate estive, yogurt, dolci, cocktail.
Agrumato dolce. Per dolci, gelati, insalate di finocchio, carni bianche.
Il classico per il pesce. Per carpacci, insalate, carpaccio di polpo, crudi di mare.
Gli oli aromatizzati sono potenti alleati in cucina. Ma sai usarli al meglio? Mettiti alla prova con i nostri quiz.
Frittura, soffritto, cotture, crudo. 10 domande per scoprire se usi l'olio nel modo giusto.
Inizia il testLuce, calore, ossigeno, tempo. Sai conservare l'olio per mantenerne intatte le proprietà?
Inizia il testPesce, carne, verdure, dessert. 15 domande per diventare un maestro nell'abbinare l'olio.
Inizia il testNo. La base è il nostro olio extravergine Carolea 100% Italiana. L'aromatizzazione avviene per macerazione a freddo con ingredienti naturali veri. Nessun aroma di sintesi, nessun additivo. Ci vogliono settimane di contatto, ma il sapore è autentico.
Al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore, a temperatura ambiente (14–18°C). Una volta aperto, consuma entro 3–4 mesi. La latta da 5L del nostro Olio Vivo è la base perfetta, gli aromatizzati sono il complemento creativo.
Entrambi. A crudo esaltano il piatto finito. In cottura (soffritto, saltatura) rilasciano l'aroma nell'intera preparazione. L'aglio e peperoncino, per esempio, è perfetto sia a crudo sulla pasta che per il soffritto di pesce.
Il Tartufo è il più richiesto per regali eleganti. Il Bergamotto è sorprendente e raffinato. Se vuoi un regalo completo, il Tris Lattine con tre gusti diversi è perfetto.
Scegli tra 22 gusti, tutti con ingredienti veri. Spedizione gratis sopra € 99,00.
È vero che fa male? Sfatiamo i miti: perché l'EVO è il miglior olio per friggere.
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