Differenza tra olio extravergine Biologico e non Biologico

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olio oliva extravergine biologico europa

Qual è la differenza tra olio extravergine di oliva e olio extravergine di oliva Biologico?

Perché dovrei spendere di più acquistando un olio extravergine dotato di certificato bio e non posso accontentarmi di scegliere un semplice olio di oliva extravergine?

Questo ragionamento, che forse potrebbe valere per altri prodotti biologici, non vale quando si parla di olio extravergine di oliva, per due motivi:

1) i costi di produzione dell'olio extravergine, che comprendono raccolta e lavorazione in frantoio, sono molto alti, è quasi scontato che i produttori facciano i furbi, mediante rettifica chimica. Infatti, l'olio extravergine di oliva è uno dei prodotti più contraffatti del mercato.

2) la tracciabilità di ogni singolo lotto di produzione garantita dal certificato Biologico, è l'unico modo di essere sicuri che l'olio sia vero olio extravergine di oliva, cioè non alterato con additivi, conservanti e solventi chimici dannosi per la salute, nè allungato con olio di qualità inferiore che non ha le proprietà benefiche del vero olio di oliva extravergine.

Acquistando olio extravergine biologico, invece, potrai essere SICURO, da un lato perché le severe norme europee sulla tracciabilità, che fanno lievitare il costo del certificato, garantiscono che non ci siano truffe o falsificazione, essendo tutti i lotti contati e dichiarati dalla produzione alla tavola, ma soprattutto perché in caso di rettifica chimica o in caso di presenza di additivi chimici l'olio non supererebbe i test degli standard del biologico!

Potrai quindi essere sicuro di acquistare un olio extravergine di oliva senza rettifiche chimiche e senza che sia mescolato o allungato con altri olii soltanto acquistando olio extravergine BIOLOGICO.

Proprio per tale ragione, abbiamo deciso di non proporre più in vendita l'olio extravergine di oliva privo di certificazione biologica.

Gli imprenditori agricoli dell’UE che producono prodotti biologici utilizzano fonti di energia e risorse naturali in modo responsabile, promuovono il benessere degli animali e contribuiscono a mantenere la biodiversità, l’equilibrio ecologico e la qualità del suolo e dell’acqua.

Le tecniche di agricoltura biologica comprendono:

  • Rotazione delle colture per un uso efficiente delle risorse
  • Divieto dell’uso di pesticidi chimici e fertilizzanti artificiali
  • Limiti molto rigorosi per l’utilizzo di antibiotici destinati agli animali da allevamento
  • Divieto dell’uso di organismi geneticamente modificati (OMG)
  • Utilizzo di risorse in loco per i fertilizzanti naturali e i mangimi
  • Allevamento a terra e all’aria aperta e utilizzo di mangimi biologici
  • Utilizzo di pratiche zootecniche adatte alle specifiche esigenze degli animali

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Le nuove norme sulla produzione biologica sono pensate per garantire la qualità degli alimenti, proteggere l’ambiente e assicurare il benessere degli animali lungo tutta la catena di produzione.

Sempre più europei acquistano prodotti “bio”, cioè ottenuti seguendo processi naturali a partire da materie prime naturali. I prodotti alimentari biologici non sono più un mercato di nicchia, nonostante in Europa ancora rappresentino una piccola parte della produzione agricola totale.

Che cosa significa “biologico”?
  • L’Unione europea definisce produzione biologica un sistema agricolo sostenibile che rispetti l’ambiente e il benessere degli animali
  • Sono compresi nella definizione anche tutti gli altri stadi della catena produttiva (fornitura di materie prime, trasformazione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita al dettaglio).

Le regole dell’UE per la produzione di prodotti alimentari biologici

Il regolamento dell’UE sulla produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici garantisce il rispetto in tutta Europa degli stessi standard di alta qualità. Le regole si riferiscono a pratiche agricole e di acquacoltura, lavorazione ed etichettatura di prodotti alimentari, procedure di certificazione per gli imprenditori agricoli e importazione di prodotti biologici che provengono da paesi non appartenenti all’UE.

Gli imprenditori agricoli dell’UE che producono prodotti biologici utilizzano fonti di energia e risorse naturali in modo responsabile, promuovono il benessere degli animali e contribuiscono a mantenere la biodiversità, l’equilibrio ecologico e la qualità del suolo e dell’acqua.

Le tecniche di agricoltura biologica comprendono:

  • Rotazione delle colture per un uso efficiente delle risorse
  • Divieto dell’uso di pesticidi chimici e fertilizzanti artificiali
  • Limiti molto rigorosi per l’utilizzo di antibiotici destinati agli animali da allevamento
  • Divieto dell’uso di organismi geneticamente modificati (OMG)
  • Utilizzo di risorse in loco per i fertilizzanti naturali e i mangimi
  • Allevamento a terra e all’aria aperta e utilizzo di mangimi biologici
  • Utilizzo di pratiche zootecniche adatte alle specifiche esigenze degli animali

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1 commento

  • Link al commento Ettore Mercoledì, 03 Giugno 2020 23:55 inviato da Ettore

    Davvero buono il vostro olio evo biologico.

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