Olio extravergine di oliva Biologico 100% Italiano

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Olio extravergine di oliva biologico italiano

Coltiviamo diverse varità (cultivar) di alberi di olive per ottenere un olio con diversi gradi di sapore (infatti le olive possono essere più dolci o più amare in base alla varietà di olivo) e raccogliamo le olive in diversi periodi dell'anno per ottenere diversi stadi di maturazione in modo da poter offrire a chi lo desidera un gusto unico adatto alle proprie esigenze culinarie.

Olio extravergine di oliva biologico ottenuto dalla spremitura di olive italiane di qualità superiore raccolte nel periodo ideale di maturazione e spremute a freddo esclusivamente con mezzi meccanici

OLIO DI SOVERATO
Olio extravergine di oliva biologico tra il delicato e il medio, al sentore di oliva dolce, ma caratterizzato da un colore dorato e un profumo intenso e mediamente fruttato. Adatto a tutti i piatti, perché non copre i sapori ma dona loro un inconfondibile tocco di raffinatezza e delicatezza. Olio EVO di alta qualità e bassa acidità. Piacevolmente delicato e dal gusto tendente al carciofo, sentori erbacei, mela verde e mandorla.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO DELICATO
L'olio extravergine di oliva Fruttato Delicato è ottenuto mediante la spremitura di varietà di olive dolci e mediamente dolci, caratterizzato da note profumate con sentori di carciofo, erba appena tagliata e mela verde con un avvolgente retrogusto di mandorla dolce. Adatto a condimento e piatti delicati o brevi cotture.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO MEDIO
L'Olio Extravergine di Oliva Fruttato Medio è un olio ottenuto dalla molitura di olive dal sentore forte, gustoso, profumato, armonico, caratterizzato da un buon equilibrio tra amaro e piccante, con toni fruttati più pronunciati ed incisivi. Adatto a condimento e piatti a media o lunga cottura.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA FRUTTATO INTENSO
L'Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Intenso è un olio dal sapore penetrante di oliva, caratterizzato da aromi pronunciati e con spiccate note di amaro e leggermente piccante; pizzica in gola come dovrebbe essere un extravergine ricco di antiossidanti. Adatto a condimento di piatti dai sapori forti o medie e lunghe cotture.

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OLIO EXTRVERGINE DI OLIVA "MONOCULTIVAR" CORATINA
L'olio extravergine di oliva dal sapore molto fruttato, forte, caratterizzato da un colore dorato e un profumo intenso, di bassa acidità ma con sapore caratteristico amarognolo e dal lieve pizzicore. Ottenuto dalla macina di olive della varietà Coratina, una delle varietà di olive più pregiate e dal sapore intenso. Piacevolmente amaro e dal gusto tendente al carciofo, sentori erbacei, mela verde e finocchio selvatico.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VERDONE
L'olio extravergine di oliva "Verdone" è di altissima qualità e bassa acidità, di colore verde brillante, dal gusto deciso con lievi sentori erbacei, mela verde e mandorla. Viene ottenuto dalla premitura di olive dal sapore forte, come Carolea e Coratina, raccolte ad inizio settembre quando sono ancora verdi.

Si avvertono sentori di carciofo, mela verde, finocchio selvatico ed erba appena tagliata. Olio abbastanza forte da essere utilizzato come protagonista assoluto del piatto a crudo su bruschette, focacce, insalate o carne. Sapore caratteristico amarognolo e dal lieve pizzicore. Si ottiene da olive verdi non ancora perfettamente mature e ha un aspetto pastoso e un colore verde scuro.

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